学校食品安全实行校长负责制

国务院食品安全办、中央综治办、教育部、国家食品药品监督管理总局等6部门近日联合发布的《关于进一步加强学校校园及周边食品安全工作的意见》指出，近期，学校校园及周边食品安全事件频发，各地要按照“四个最严”的要求，进一步健全管理制度、落实主体责任、加强监管工作，改善学校校园及周边食品安全状况。教育部、国家食药总局要将校园食品安全作为学校安全的重要内容，实行食品安全校长负责制。

《意见》明确，各有关部门要进一步完善加强学校校园及周边食品安全工作制度和机制，制定具体工作措施。学校要落实校园食品安全管理的主体责任，加强学校食堂管理，定期开展食品安全自查，将食品安全、营养和节约食物纳入健康教育内容。集体用餐配送单位供餐的，要把食品安全作为遴选供餐单位的重要标准。校园周边家庭托餐经营者要经基层食品药品监管部门许可或备案、登记后方可经营，严格执行原料采购和加工制作要求。

《意见》指出，地方各级食药监管部门要将学校校园及周边食品经营者全部纳入监督管理范围，实行监管全覆盖，每年春秋季开学后对学生食堂、学生集体用餐配送单位和校园周边食品经营者开展专项检查。地方各级教育行政部门要加强对学校食品安全的日常管理，与行政区域内学校签订食品安全责任书。