青岛推进食品生产小作坊监管

食品生产加工小作坊监管是全国食品安全工作中普遍存在的难点和重点问题。青岛市小作坊主要生产馒头糕点、豆制品、熟肉制品、粮食加工品、淀粉制品、薯类、蛋类等大众食品和特色传统食品，总体上看呈现数量多、分散广、流动性大、隐蔽性强的特点。

为切实解决小作坊的风险隐患，近年来，采取了备案管理、目录准入、安全承诺、严格标准、规范抽检、严厉打击等一系列治理措施，小作坊的产品安全水平得到了大幅度好转，从抽检情况看，2014年、2015年和2016年小作坊食品的抽检合格率分别为72%、86.1%和90.07%。

特别是青岛市在规范集中加工园区建设方面取得了积极进展，城阳区豆制品集中加工园区建设得到了汪洋副总理、王书坚副省长及省局领导的批示肯定。

目前，全市已有8处小作坊加工园区或传统特色食品加工基地在建，效果明显。比如王哥庄大馒头加工基地，通过面粉补贴政策和统一加工规范管理，已发展100余户;城阳笑天综合加工园区，以招商吸引20余户分散的小作坊入驻生产;胶州大相粉条加工基地，通过合作社形式整合淀粉加工户82户，规范工艺流程，提高淀粉、粉条产品质量;即墨市薯条加工基地，依托该村成立合作社，年消化红薯500万斤，加工薯条200余万斤，每户年收入达10余万元，拉动当地就业100余人，带动周边乡镇农产品种植、销售业快速发展。

根据《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》(以下简称《“三小”条例》)，结合青岛市实际，日前，市政府办公厅印发了《关于加快食品生产小作坊集中产业园和特色食品加工基地建设的实施方案》，要求三区、四市加快推进。