西红柿蛋汤怎么做好喝？

　　概 述

　　我想跟大家分享一下关于西红柿鸡蛋汤的做法。因为我平常比较喜欢喝汤，再加上最近的这一段时间正在减肥，所以就会经常做一些西红柿鸡蛋汤，虽然说以前也会做这道汤，但是没有现在做的好吃，看上去非常简单的一道西红柿鸡蛋汤，实际上在烹饪方法上也是非常讲究技巧的，也并不是每一个人做出来的西红柿鸡蛋汤都好吃，所以接下来我就向大家分享一下我的西红柿鸡蛋汤做法。

　　步骤/方法：

　　做西红柿鸡蛋汤，选择西红柿非常重要，一定要选择熟透的西红柿，因为这样的西红柿里面的汁才多。做出来的西红柿鸡蛋汤味道才浓郁，千万不要选那些摸上去硬邦邦的西红柿，这种西红柿做出来的西红柿鸡蛋汤不好喝。

　　西红柿清洗干净，之后用刀把它切成小块儿备用，然后准备一点儿葱花和香菜末，还要准备一些鸡精和盐。西红柿鸡蛋汤有两种做法，一种是加油的，另一种是不加油的。其实如果喜欢吃清淡一点的就不用放油，不放油的西红柿鸡蛋汤适合减肥喝。

　　如果放油的话一定要控制好油量。在锅中放入少量的油，然后用葱花爆香，之后把切好的西红柿放到里面翻炒，等到出西红柿汁之后添入少量的水，大火把汤烧开，然后把鸡蛋打入碗内，把鸡蛋液搅拌均匀，这个时候把蛋液倒到西红柿汤里面，并且用筷子迅速的搅拌汤。然后马上就关火。

　　注意事项：

　　同时放入适量的盐和鸡精进行调味，关火之后要把香菜末洒在西红柿鸡蛋汤里，之后就可以出锅了，千万记得放入鸡蛋之后就一定要立刻关火，否则的话鸡蛋就会变老，不好吃。